Куряче філе часто використовують для приготування котлет, але під час смаження вони можуть вийти занадто сухими. Щоб цього уникнути, до фаршу додають тертий сир і вершкове масло. Завдяки цим інгредієнтам котлети стають ніжнішими, а всередині зберігається більше соковитості.
Приготування не потребує багато часу: просто подрібніть м’ясо з цибулею та часником, змішайте всі інгредієнти й обсмажте сформовані котлети.
Які інгредієнти знадобляться
Для приготування вам знадобляться:
- куряче філе — 600 г;
- твердий сир — 100 г;
- вершкове масло — 50 г;
- цибуля — 1 шт.;
- часник — 1–2 зубчики;
- панірувальні сухарі — 1 ст. л.;
- сіль і чорний перець — за смаком.
Як приготувати соковиті курячі котлети
Спочатку наріжте куряче філе на шматочки. Очистіть цибулю, а часник звільніть від лушпиння. Усі три інгредієнти подрібніть у блендері до отримання однорідного фаршу.
До м’ясної маси додаємо вершкове масло кімнатної температури, сіль і перець. Сир натираємо на дрібній тертці, всипаємо його у фарш і ретельно перемішуємо. Наприкінці додаємо панірувальні сухарі, які допоможуть зробити масу більш однорідною та зручною для формування.
З готового фаршу формуємо котлети бажаного розміру. Смажимо їх на розігрітій пательні з олією до рум’яної скоринки з обох боків, а потім доводимо до повної готовності на помірному вогні. Курятина всередині має бути повністю готовою.
Що зробить котлети ще смачнішими
Сир краще натирати на дрібній тертці, щоб він рівномірно розподілився у фарші. Вершкове масло має бути м’яким, але не розтопленим. Якщо ж фарш вийшов надто м’яким, можна дати йому трохи постояти в холодильнику перед формуванням котлет.
Ці курячі котлети чудово поєднуються з картопляним пюре, гречкою, рисом або свіжими овочами. Це простий варіант домашньої вечері, коли хочеться приготувати звичну страву, але зробити її особливо ніжною та соковитою.
Джерело: 0352.ua