РЕЦЕПТ – Домашній кефір.
Домашній кефір – цілющий кисломолочний продукт. Без нього неможливо уявити здорове харчування, дієтичний стіл та дитяче харчування.
Корисні властивості кефіру були відомі з давніх-давен. Сучасні медики рекомендують пити кефір при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, печінки, підшлункової, при ожирінні. Причина, через яку кефір вважається корисним для здоров’я – це вміст пробіотиків та інших корисних речовин.
Час приготування: 12,5 години для 2-х осіб.
Інгредієнти:
- Молоко домашнє – 2 літри,
- Сметана – 1 – 2 столових ложки.
Приготування страви:
1. Насамперед потрібно з домашнього молока зняти вершки. Забираємо вершки в окрему ємність за допомогою ложки.
2. Тепер переливаємо молоко в каструлю та ставимо на вогонь. Молоко потрібно трохи підігріти.
3. Помішуючи молоко, доводимо на невеликому вогні до температури 36-37 градусів. Потім знімаємо з плити.
4. В окрему піалу зі сметаною наливаємо кілька ложок теплого молока. Перемішуємо до однорідної консистенції.
5. Далі в чисту банку наливаємо половину від усієї кількості молока, потім розведену сметану і доливаємо молоко, що залишилося. Перемішуємо.
6. Тепер банку слід накрити марлею (попередньо скласти в кілька шарів) і укутати махровим рушником. Залишаємо на ніч.
7. За 12 годин кефір можна дегустувати. Насолоджуйтесь корисним результатом!