Якщо оселедець під шубою вже набрид, а хочеться чогось простішого, спробуйте приготувати салат із вареного буряка, слабосоленого оселедця та маринованої цибулі. Солодкуватий буряк чудово поєднується із солоною рибою, а цибуля додає легку кислинку та приємний хрускіт.
На відміну від «Шуби», тут не потрібно викладати інгредієнти шарами та змащувати їх майонезом. Все просто змішується в одній мисці, і смак салату не доведеться чекати годинами.
Що потрібно для салату
Для приготування знадобляться:
- 2 середні варені буряки;
- 1 філе слабосоленого оселедця;
- 1 невелика цибулина;
- 1–2 столові ложки олії;
- 1 чайна ложка яблучного оцту;
- дрібка цукру;
- сіль за смаком;
- свіжа зелень за бажанням.
Продуктів потрібно небагато, але кожен інгредієнт чудово відчувається в готовій страві.
Як приготувати салат із буряка та оселедця
Варені буряки охолодіть, очистіть і натріть на великій тертці або наріжте невеликими кубиками. Філе оселедця поріжте на шматочки приблизно такого ж розміру.
Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Змішайте яблучний оцет з дрібкою цукру та двома столовими ложками води. Залийте цибулю цим маринадом і залиште на 10 хвилин. Вона стане м’якшою, зберігаючи легкий хрускіт, і втратить частину гіркоти.
Змішайте буряк, оселедець і мариновану цибулю, додайте олію та обережно перемішайте. Якщо потрібно, підсоліть. Перед подачею посипте салат кропом або зеленою цибулею.
Чим цей салат відрізняється від «шуби»
На відміну від оселедця під шубою, тут не потрібно викладати інгредієнти шарами, використовувати багато майонезу чи чекати, поки страва просочиться. Салат можна приготувати прямо перед вечерею. Солодкість буряка чудово врівноважує солонуватий смак оселедця, а маринована цибуля додає кислинки та хрумкості.
Завдяки цьому проста закуска може стати яскравим доповненням як до повсякденного меню, так і до святкового столу. Якщо хочеться ніжнішого смаку, частину олії можна замінити ложкою сметани. Для святкового подавання салат викладають через кулінарне кільце та прикрашають свіжою зеленню.
Джерело: 0352.ua