Всесвітній день шампанського (франц. Journée Mondiale du Champagne, англ.Global Champagne Day) — свято, яке відзначають щороку четвертої п’ятниці жовтня. 2026 рокуВсесвітній день шампанського припадає на 23 жовтня.
Походження ігристого вина
Поява цього напою досить незвичайна та цікава. Виникло шампанське випадково в одному з найхолодніших виноробних реґіонів Франції — Шампані. Через різке похолодання процес бродіння вина перервався. Коли температура підвищилася, бродіння відновилося, і зупинити його вже не вдалося: утворився вуглекислий газ у пляшці.
Одразу після своєї появи шампанське не мало стільки прихильників, як зараз — через високий тиск пляшки часто вибухали у льохах, через що напій називали «диявольським вином».
Найбільший внесок у розповсюдження та вдосконалення смаку шампанського вніс чернець П’єр Періньйон. Саме він почав експериментувати: змішувати сік із різних сортів винограду для стабільного смаку, розливати напій у міцніші пляшки та закривати їх корком і фіксувати дротом для збереження вуглекислого газу.
На його честь була названа найдорожча і найпрестижніша марка шампанського у світі — Dom Pérignon.
Хронологія
- 1668 рік — символічний початок експериментів з ігристими винами.
- 1718 рік — остаточно сформована технологія виготовлення.
- 1728 рік — засновано першу фабрику, яка виробляла та продавала шампанське.
- Початок XX століття — шампанське набуло популярности на всій планеті.
Цікаві факти
- Географічна назва: згідно з міжнародними стандартами, назву «шампанське» мають право ігристі вина, вироблені у французькому реґіоні Шампань за традиційним методом.
- Сорти винограду: для класичного шампанського використовують три сорту: Шардоне, Піно Нуар та Піно Меньє.
- Бульбашки: у стандартній пляшці міститься від 49 до 250 мільйонів бульбашок, а швидкість їх підйому залежить від чистоти келиха.
- Подання: оптимальна температура для подачі становить +8…+10 °C.
Шампанське давно перетнуло межі реґіону свого походження й стало незмінним супутником життєвих перемог, теплих зустрічей та особливих моментів. Тож сьогодні кожен келих ігристого — це чудова нагода долучитися до багатовікової традиції та відчути смак справжньої історії.