Запечена картопля, домашні запіканки, сирники, свіжі булочки та різноманітні перші страви. Це не меню ресторану, а частина щоденної роботи кухні Самарівської центральної міської лікарні. Тут переконані: смачне та збалансоване харчування — важлива складова відновлення пацієнтів.
Особливу увагу приділяли розширенню меню. Готують відбивні, запечену картоплю, сирники, запіканки, ватрушки та випічку з різними начинками. Згодом з’явилися й нові перші страви.
Важливі зміни відбулися і в самому харчоблоці. За підтримки керівництва лікарні приміщення відремонтували, створивши комфортніші умови для роботи персоналу. Працівники розповідають, що це вплинуло не лише на організацію робочого процесу, а й на бажання експериментувати зі стравами та вдосконалювати меню.
За щоденним приготуванням їжі стоїть невеликий колектив. Кухарі працюють у дві зміни — по троє людей у кожній. У робочі дні до них долучається працівниця, яка займається випічкою. За потреби її обов’язки беруть на себе інші члени команди.
«Ми розуміємо, що наші пацієнти потребують не лише лікування, а й підтримки. Тому стараємося для кожного. А коли бачимо слова вдячності, розуміємо, що наша праця недаремна. Це дуже надихає», — зазначила Лариса Дядюра, шеф-кухарка Самарівської центральної міської лікарні.
Попри значний обсяг роботи, найбільшою мотивацією для кухарів залишаються відгуки пацієнтів. Особливо цінують слова вдячності від людей, які проходять лікування та потребують не лише медичної допомоги, а й щоденної підтримки.
У лікарні прагнуть, щоб харчування було не просто частиною розпорядку дня, а ще одним проявом турботи про людину. Адже за кожною приготовленою стравою стоїть праця тих, хто щодня намагається зробити перебування пацієнтів у медичному закладі трохи комфортнішим.