В Україні розпочалося сезонне подорожчання овочів борщового набору. Із жовтня картопля, морква та буряк поступово зростають у ціні, а до кінця 2026 року їхня вартість може щомісяця підвищуватися в середньому на 7–10%.
Про це свідчить прогноз науковців Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», передає Місто.
За оцінками фахівців, у сезон збору врожаю 2026 року приготування трилітрової каструлі борщу коштує близько 145 гривень. Це приблизно на 3% більше, ніж за аналогічний період торік.
У першій половині жовтня ціни на основні овочі вже почали зростати. Зокрема:
- Картопля — 18,60 грн за кілограм, що на 16,3% більше, ніж наприкінці вересня;
- Буряк — 20,40 грн за кілограм (+10,7%);
- Морква — 17,73 грн за кілограм (+3,9%).
Водночас деякі овочі подешевшали. Ріпчаста цибуля коштує в середньому 19,76 грн за кілограм, що на 5,6% менше, ніж наприкінці вересня. Білокачанна капуста знизилася в ціні на 16% — до 21,82 грн за кілограм.
Від чого залежатимуть ціни взимку
За прогнозами науковців, подальша вартість овочів залежатиме від умов зберігання врожаю, логістики та витрат виробників на електроенергію і пальне.
Головна наукова співробітниця відділу аграрного ринку та продовольства Інституту аграрної економіки Інна Сало зазначає, що 84,8% овочів в Україні, або 6,9 млн тонн, вирощують господарства населення. Тому ціни значною мірою залежатимуть від обсягів постачання продукції на ринок та можливостей її зберігання.
Водночас наразі дефіциту овочів борщового набору в Україні не спостерігається. Товарна пропозиція повністю покриває потреби населення.
Отже, взимку українцям варто готуватися до поступового зростання цін на основні овочі, хоча остаточна вартість залежатиме від ситуації з урожаєм і його зберіганням.
The post Овочі борщового набору в Україні почали дорожчати appeared first on Місто.