Антиоксиданти допомагають організму протидіяти впливу вільних радикалів. Серед харчових джерел цих сполук — сім доступних фруктів та ягід, які також містять вітаміни й харчові волокна.
Гранат і чорнослив
Гранат є джерелом пунікалагінів та елагітанінів. У дослідженнях вивчають їхній можливий вплив на запальні процеси, кишківник і показники холестерину. Лабораторні результати щодо протиракової активності не доводять, що гранат лікує або запобігає раку в людей. Чорнослив містить фенольні кислоти та поліфеноли, які вивчають у контексті здоров’я кісток і мікробіому кишківника. Результати дослідів на тваринах не можна автоматично переносити на людей.
Малина й полуниця
Малина містить різні поліфеноли, зокрема ресвератрол, і вітамін С: приблизно 32,2 мг в одній чашці. Полуниця багата на антоціани, інші поліфеноли, клітковину та вітамін С. Такі компоненти досліджують у зв’язку з артеріальним тиском, холестерином та запаленням, але окремі ягоди не замінюють лікування.
Яблука, чорниця та сливи
Яблука містять кверцетин — рослинний флавоноїд з антиоксидантними властивостями, а також клітковину та вітамін С. У чорниці багато антоціанів, які надають ягодам темного кольору; ці речовини досліджують у зв’язку з оксидативним стресом і запальними процесами. Сливи теж містять антоціани, інші фенольні сполуки та вітамін С.
Чому важливий баланс
Вільні радикали утворюються в організмі природно, а їхній надлишок може посилюватися під впливом тютюнового диму, забруднення повітря й ультрафіолету. Антиоксиданти включають вітаміни С та Е, каротиноїди й численні рослинні сполуки. Фахівці радять отримувати їх насамперед із різноманітної їжі, а не безконтрольно приймати високодозові добавки. Зокрема, великі дози бета-каротину в добавках пов’язували з підвищеним ризиком раку легень у деяких групах людей.
Раніше повідомлялося, що раніше розповідали про фрукти для перекусу при втомі.