У разі можливих відключень електроенергії зростає ризик виникнення гострих кишкових інфекцій (ГКІ) та харчових отруєнь. Це може бути пов’язано з перебоями у водопостачанні, ускладненням дотримання правил особистої гігієни та порушенням температурного режиму зберігання харчових продуктів.
За таких умов недотримання санітарно-гігієнічних вимог під час приготування, зберігання та вживання їжі може сприяти розмноженню збудників гострих кишкових інфекцій.
Представники Держпродспоживслужби в Запорізькій області радять дотримуватися простих профілактичних рекомендацій,які допоможуть знизити ризик кишкових інфекцій та зберегти здоров’я.
Використовуйте безпечну воду. За відсутності централізованого водопостачання та за наявності пунктів розливу питної води (в тому числі пересувних) рекомендуємо надавати перевагу очищеній фасованій бутильованій воді або очищеній воді, що розливається в ємності для індивідуального користування. Зберігати питну воду необхідно у закритих ємностях. При цьому, доцільно позначити ємності бірками «Вода знезаражена для пиття», «Вода для технічних потреб», «Вода для господарських потреб». Бажано, зробити 2-3-добовий запас води. При перебоях з подачею води в централізовану систему водопостачання рекомендуємо додатково провести кип’ятіння води, яке є найефективнішим методом знезаражування води в домашніх умовах (воду треба кип’ятити не менше 10 хвилин від моменту закипання).
Дотримуйтесь правил особистої гігієни. Ретельно мийте руки з милом перед вживанням їжі, після повернення з вулиці та після кожного відвідування вбиральні. При відсутності централізованого водопостачання використовуйте антисептичні вологі серветки або антисептичні розчини для обробки рук.
Уважно обирайте харчові продукти. Не робіть запас продуктів, які швидко псуються, особливо тих, що повинні зберігатися в холодильнику. При купівлі консервів та продуктів що мають довгий термін зберігання враховуйте вимоги до умов зберігання та строк придатності продуктів.
Готуйте їжу безпечно. Дотримуйтесь технологічних процесів при приготуванні страв. Ретельно проварюйте або просмажуйте м’ясо, яйця, рибу. Готова їжа має бути свіжою, уникайте споживання продуктів, що зберігалися в холодильнику в умовах відключення електроенергії.
Зберігайте продукти харчування в належних умовах. Готові страви та продукти харчування що швидко псуються зберігайте в холодильнику. Перед вживанням обов’язково звертайте увагу на органолептичні якості продуктів і страв. В умовах погодинних відключень світла, постарайтесь забезпечити якомога низьку температуру в холодильній камері, покладіть в холодильник заздалегідь заморожені акумулятори холоду або альтернативні засоби охолодження.