У Музеї історії Кам’янського відкрили виставку «Смак дому», де зібрали рідкісні кулінарні традиції Дніпропетровщини та Донеччини.
Про це повідомляє Телеканал D1 із посиланням на місцеві ЗМІ.
Дослідники провели масштабне опитування в восьми громадах, поспілкувалися з місцевими жителями та зафіксували 66 унікальних родинних рецептів, які роками передавалися з покоління в покоління.
Експозиція присвячена збереженню кулінарної пам’яті та родинних традицій, де кожна страва є символом рідного дому й збереження власної ідентичності. В основі виставки — фотографії, задокументовані розповіді та спогади людей старшого покоління, багатьом із яких вже виповнилося понад 70 років. Саме вони є справжнім «золотим фондом» носіїв звичаїв, адже часто готують автентичні страви інтуїтивно, зберігаючи родинні секрети десятиліттями.
Досліджені регіони є яскравим прикладом культурного пограниччя, де тісно переплелися українські, козацькі, переселенські, грецькі та ромські традиції. Наприклад, у Павлоградській громаді жінки різних народностей додають до класичного українського борщу трави та спеції з рідних домівок, а в Мангушській громаді його смакують із традиційним грецьким хлібом. Беззаперечним лідером серед усіх страв став український борщ — дослідники зібрали понад 20 його варіацій: із квасолею, сушеними сливами, на півнику та навіть із рибою.
Окрім спогадів, виставка пропонує і практичну користь: на банерах розмістили QR-коди, за якими кожен охочий може відкрити детальні інструкції та приготувати давні страви вдома. Надалі організатори планують презентувати повноцінний відеоархів проєкту.
Головна мета ініціативи — створити майданчик для спілкування, де через родинні смаки та спогади люди можуть підтримувати один одного та долати сучасні виклики. Цей проєкт вже натхнув багатьох відвідувачів досліджувати власні сімейні архіви, записувати інтерв’ю з мамами й бабусями та відновлювати втрачені рецепти.
Раніше Телеканал D1 повідомляв про три маловідомі українські страви, які ви обов’язково повинні скуштувати (Фото).