Закарпаття розширює міжнародну співпрацю у сфері профтехосвіти та кулінарного мистецтва. У Береговому підбили підсумки українсько-французького проєкту «Стійкість» від Expertise France, який об’єднав дипломатів, урядовців, освітян та відомих шеф-кухарів, серед яких — Євген Клопотенко та П’єр Куртаз.
На базі Берегівського професійного ліцею сфери послуг відбувся масштабний гастрономічний івент, присвячений підсумкам реалізації міжнародної ініціативи. Подія зібрала представників Міністерства освіти і науки України, Закарпатської ОВА, французького дипломатичного корпусу, а також місцевих рестораторів і майстрів виробничого навчання.
Практична освіта та перепідготовка ВПО: ключові результати
Основний акцент проєкту «Стійкість» — адаптація освітнього процесу до реальних потреб сучасного ринку праці та підтримка дорослого населення в умовах війни.
Завдяки ініціативі майстри Закарпаття підвищили власну кваліфікацію, після чого виступили наставниками для понад 50 жителів області, серед яких чимало внутрішньо переміщених осіб (ВПО). Учасники проprogramи пройшли інтенсивні короткострокові курси та перепідготовку за напрямами:
кулінарне мистецтво;
кондитерська справа;
ресторанне обслуговування.
«Сучасна професійна освіта має давати людині не просто теорію, а практичні навички, які допоможуть знайти роботу та реалізувати себе. Саме тому для Закарпаття важливі такі партнерства, що дозволяють переймати європейський досвід та посилювати співпрацю з роботодавцями», — підкреслив заступник голови Закарпатської ОВА Юрій Гузинець.
Важливою складовою проєкту став і вивчення франко-європейських стандартів безпосередньо у Франції. Під час навчального візиту закарпатські освітяни ознайомилися із системною організацією професійного навчання дорослих та ефективними механізмами залучення приватного бізнесу до розвитку освітніх закладів.
Гастрономічні майстер-класи: від бограча до високої кухні
Видовищною частиною заходу стали практичні майстер-класи від топових шеф-кухарів — українця Євгена Клопотенка (засновника організації «Культ Фуд») та французького шефа П’єра Куртаза (керівника проєкту «Стійкість»).
Кулінарні команди Берегівського ліцею сфери послуг та Чернігівського центру ПТО продемонстрували власні концептуальні розробки. Гостям презентували широкий спектр страв — від класичного закарпатського бограча у сучасному прочитанні до авторських десертів із дотриманням принципів збалансованого харчування.
З онлайн-вітанням до учасників також звернувся Надзвичайний і Повноважний Посол Франції в Україні Бріс Рокфей. Серед почесних гостей і спікерів заходу були генеральна директорка директорату профосвіти МОН України Ірина Шумік та представники французької агенції міжнародного технічного співробітництва Expertise France.
Дуальна освіта та майбутнє ринку праці
У межах дискусійної панелі учасники обговорили майбутнє професійно-технічної освіти в Україні. Ключовими темами стали:
Впровадження та розвиток дуального навчання (поєднання теорії в закладі з практикою на виробництві).
Оновлення навчальних програм під запити дефіцитних робітничих професій.
Системна співпраця між освітою, місцевою владою та ресторанно-готельним бізнесом.
Надалі Закарпаття планує розширювати партнерські обміни з Францією, що дозволить впроваджувати найновіші європейські освітні методики та ефективніше інтегрувати випускників і перепідготовлених фахівців у регіональну економіку.