Приготування буряка для вінегрету чи оселедця під шубою часто відлякує довгим процесом. Великі коренеплоди можуть нудитися на плиті по дві години, наповнюючи кухню важким специфічним запахом. Проте цей час можна скоротити в кілька разів, якщо використати просту кухонну фізику. Поєднання олійної плівки, яка піднімає температуру кипіння, та фінального контрастного душу з крижаної води доводить ов …