М’які оладки зі шматочками яблук можна приготувати зі звичайних продуктів. Знадобляться кефір, яйце, борошно та два яблука.
Яблучні оладки на кефірі — простий варіант сніданку або перекусу. Яблука додають соковитості, а дрібка кориці — осіннього аромату. Подавати їх можна зі сметаною, йогуртом або варенням.
Інгредієнти на 3–4 порції:
- кефір — 250 мл;
- яйце — 1 шт.;
- борошно — приблизно 200–230 г;
- яблука середнього розміру — 2 шт.;
- цукор — 1–2 столові ложки;
- сода — ½ чайної ложки без гірки;
- сіль — дрібка;
- кориця — за бажанням;
- олія — для смаження.
Як приготувати яблучні оладки
- Підготуйте яблука. Помийте, видаліть серцевину та наріжте дрібними кубиками. За бажанням зніміть шкірку.
- Змішайте основу. Збийте яйце із цукром і сіллю звичайним вінчиком, додайте кефір.
- Всипте сухі інгредієнти. Змішайте 200 г борошна із содою та додайте до рідкої основи. Перемішайте до зникнення сухого борошна.
- Додайте яблука. Вмішайте їх у тісто, за бажанням додайте корицю. Маса має бути густою й повільно спадати з ложки. Якщо вона рідка, підсипте ще трохи борошна.
- Посмажте. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладайте тісто столовою ложкою, залишаючи проміжки. Готуйте на помірно слабкому вогні приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку, до рум’яності та повного пропікання середини.
Як не залишити оладки сирими всередині
Робіть оладки невеликими та не смажте на сильному вогні: скоринка може швидко потемніти, поки середина залишатиметься сирою. Першу оладку розріжте й перевірте готовність — усередині не повинно бути вологого тіста. За потреби зменште нагрівання та збільште час приготування.
Для солодких яблук достатньо однієї ложки цукру, особливо якщо подаватимете оладки з варенням.
The post Яблучні оладки на кефірі: простий рецепт для осіннього сніданку first appeared on Рівняни.