У Дніпрі та області через російські обстріли можливі тривалі відключення електроенергії, тому важливо дотримуватися правил зберігання продуктів, щоб уникнути харчових отруєнь.
Правила зберігання продуктів без світла
За рекомендаціями Держпродспоживслужби, під час відключень електроенергії дверцята холодильника та морозильної камери слід тримати зачиненими:
- Холодильник зберігає безпечну температуру до 4 годин;
- Повністю заповнена морозильна камера – до 48 годин;
- Напівпорожня морозильна камера – до 24 годин.
Продукти рекомендують групувати разом у морозильнику для кращого збереження холоду. Температура в холодильнику має бути не вище +4°C, а в морозильній камері не вище -4°C.
Які продукти потрібно викинути
Якщо швидкопсувні продукти (м’ясо, риба, нарізані овочі та фрукти, яйця, молочні продукти) зберігалися без охолодження більше 4 годин, їх слід утилізувати. Продукти з температурою до +4°C або з кристалами льоду можна повторно заморожувати або використовувати для приготування.
У Держпродспоживслужбі наголошують: за сумнівами в безпеці їжі варто її не куштувати, а викинути.
Поради для зменшення ризику харчових отруєнь
- Не розморожуйте продукти при кімнатній температурі;
- Зберігайте сирі продукти окремо від готових страв;
- Використовуйте закритий посуд, щоб уникнути контакту між сирими і готовими продуктами;
- Ретельно готуйте м’ясо, яйця та морепродукти;
- Забезпечуйте температуру приготування страв не нижче 70°C;
- Використовуйте чисту або бутильовану воду, бажано після кип’ятіння.
Важливість гігієни під час відключень
Перед приготуванням їжі та після відвідування туалету рекомендують мити руки. У випадку відсутності води слід скористатися антисептиками або вологими серветками.
Дотримання цих простих правил допоможе безпечно зберігати їжу та знизити ризик харчових отруєнь у період тривалих відключень електроенергії.