Регулярне споживання ковбас, сосисок і бекону пов’язане з підвищеним ризиком колоректального раку. За оцінками Всесвітньої організації охорони здоров’я, щоденні 50 грамів переробленого м’яса асоціюються з приблизно 18-відсотковим зростанням відносного ризику захворювання.
Які м’ясні продукти викликають занепокоєння
За повідомленням Express, лікарка Асія Маул назвала бекон і ковбасні вироби серед продуктів, споживання яких варто обмежувати. Йдеться про перероблене м’ясо — продукти, оброблені солінням, копченням, консервуванням або іншими способами для зміни смаку чи збільшення строку зберігання.
«Бекон і ковбаси не потрібно повністю забороняти, але їх краще сприймати як продукти для особливих випадків, а не як основу щоденного сніданку», — порадила лікарка.
Під час обробки м’яса можуть утворюватися або додаватися сполуки, здатні пошкоджувати клітини кишківника. З часом накопичення таких пошкоджень може сприяти розвитку онкологічних захворювань.
Що означає показник 18% ризику
За оцінками ВООЗ, споживання 50 грамів переробленого м’яса щодня пов’язане з підвищенням відносного ризику колоректального раку приблизно на 18%. Це не означає, що рак розвинеться у 18% людей, які їдять ковбасу, або що одна порція обов’язково спричинить хворобу.
Ризик залежить від загального раціону, частоти споживання, віку та інших чинників. Тому фахівці радять оцінювати не окремий прийом їжі, а сталі харчові звички.
Чим ще небезпечне перероблене м’ясо
У багатьох ковбасних виробах також багато солі й насичених жирів. Їх надлишок може сприяти підвищенню артеріального тиску та рівня холестерину LDL, що пов’язано із серцево-судинними ризиками.
У британських рекомендаціях людям, які їдять багато червоного й переробленого м’яса, радять скорочувати сумарне споживання до середнього рівня не більш як 70 грамів на день. Водночас це не цільова норма, якої потрібно досягати щодня: для переробленого м’яса доцільно прагнути ще меншого споживання.
Як зменшити ризики у щоденному меню
Замість регулярних сніданків із беконом або сосисками можна частіше обирати яйця, бобові, рибу, цільнозернові продукти та овочі. Різноманітне харчування з достатньою кількістю клітковини допомагає підтримувати здоров’я травної системи.
Раніше повідомлялося, що деякі звичні продукти містять поживні речовини, корисні для організму під час стресу.
Сообщение Ковбаса та бекон підвищують ризик раку кишківника: лікарка попередила про щоденну звичку появились сначала на Запорізькі Вісті.