РЕЦЕПТ – Курячий суп з локшиною та яйцем.
Класичний курячий суп з локшиною та яйцем — це поживна, легка та надзвичайно затишна страва. Він готується близько 40 хвилин і виходить ароматним та ситним.
Час приготування: 40-50 хвилин на 4-і порції.
Інгредієнти:
- Куряче м’ясо (грудка або стегна) – 500 грам,
- Вода – 1,5–2 літри,
- Локшина (яєчна або звичайна) – 70–100 грам,
- Яйця (курячі) – 2 штуки,
- Морква – 1 штука,
- Цибуля ріпчаста – 1 штука,
- Сіль та перець – за смаком,
- Лавровий лист – 1 штука,
- Свіжа зелень (кріп або петрушка) – за смаком.
Приготування страви:
1. Зварити бульйон:
• Промийте курку, покладіть у каструлю та залийте водою.
• Доведіть до кипіння та ретельно зберіть піну.
• Додайте очищену моркву, цілу цибулину, лавровий лист і сіль.
• Варіть на слабкому вогні приблизно 35–40 хвилин.
2. Підготувати м’ясо та овочі:
• Дістаньте готову курку з бульйону, трохи остудіть і відокремте м’ясо від кісток (наріжте або розберіть на волокна).
• Процідіть бульйон у чисту каструлю і знову доведіть до кипіння.
3. Зварити локшину:
• Засипте локшину в киплячий бульйон і варіть згідно з інструкцією на пачці (зазвичай 5–7 хвилин).
• Поверніть у суп шматочки курки.
4. Зварити яйця:
• Окремо відваріть яйця круто (близько 8–10 хвилин), охолодіть у холодній воді та очистьте. Розріжте кожне навпіл або на четвертинки.
5. Подача:
• Розлийте суп по тарілках, покладіть у кожну порцію половинки яєць і рясно посипте свіжою зеленню.