Буряк найчастіше використовують для борщу, вінегрету або салатів із часником. Але він добре поєднується і з фруктами. Якщо додати до нього грушу, фету, цибулю та волоські горіхи, вийде салат із солодкими, солоними й кислуватими нотками. При цьому приготування не потребує складних інгредієнтів чи особливих кулінарних навичок.
Для цього салату знадобиться заздалегідь зварений або запечений буряк. Грушу краще взяти стиглу, але достатньо щільну, щоб вона зберігала форму після нарізання.
Окрему роль відіграє заправка. Поєднання соєвого соусу, винного оцту, оливкової олії та меду доповнює смак буряка й груші.
Інгредієнти для салату з буряка, груші та фети
- буряк – 2 шт.;
- груша – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- сир фета – 150 г;
- волоські горіхи – 50 г;
- свіжа зелень – за смаком.
Для заправки:
- соєвий соус – 2 ст. л.;
- винний оцет – 1 ст. л.;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- мед – 1 ч. л.
Як приготувати салат із буряка та груші
Крок 1. Підготуйте буряк. Заздалегідь відваріть або запечіть буряк до м’якості. Дайте охолонути, очистьте від шкірки й наріжте кубиками або невеликими скибочками.
Крок 2. Наріжте грушу та цибулю. Видаліть із груші серцевину, наріжте м’якоть шматочками. Цибулю очистьте й наріжте тонкими півкільцями.
Крок 3. Підготуйте сир і горіхи. Фету наріжте кубиками або розкришіть руками. Волоські горіхи подрібніть на великі шматочки. Зелень помийте та наріжте.
Крок 4. Зробіть заправку. В окремій мисці змішайте соєвий соус, винний оцет, оливкову олію та мед. Перемішайте до однорідності.
Крок 5. Зберіть салат. Викладіть у салатницю буряк, грушу та цибулю. Додайте зелень, полийте заправкою й обережно перемішайте.
Крок 6. Додайте фету та горіхи. Розкладіть їх зверху перед подачею. Так сир менше забарвиться буряковим соком, а горіхи залишаться хрусткими.
Подавати салат краще одразу після приготування.
Невелика порада. Додатково солити салат спочатку не потрібно, адже фета та соєвий соус уже містять сіль. Спробуйте готову страву й лише тоді вирішуйте, чи варто щось додавати.
Запис Салат із буряка, груші та фети – несподіване поєднання звичайних продуктів спершу з’явиться на 7 днів.