В Україні очікується суттєве підвищення цін на м’ясо, яке спричинене низкою факторів. Серед основних причин експерти виділяють збільшення вартості кормів для тварин, зростання цін на енергоносії та нові податкові зміни. Попри те, що продавці намагаються утримувати ціни, підвищення вже виглядає неминучим.
Чинники подорожчання
Фермери, які займаються вирощуванням великої рогатої худоби, відзначають значне збільшення витрат на утримання тварин. Зокрема, корми для худоби за останній рік подорожчали приблизно на 15%, що стало додатковим тягарем для аграріїв. Крім того, суттєво зросли ціни на енергоносії, які необхідні для обслуговування господарств і забезпечення стабільної роботи обладнання.
Податкові нововведення також додають фінансового навантаження. Наприклад, військовий збір для підприємців підвищився з 1,5% до 5%, що напряму вплинуло на вартість продукції. Внаслідок цього фермери вже змушені коригувати ціни на м’ясо, щоб уникнути збитків.
Позиція фермерів
Один із таких фермерів, Сергій Голембівський, власник фермерського господарства під Києвом, вирощує близько 300 корів елітних м’ясних порід, серед яких бельгійська блакитна. Ця порода славиться своїм ніжним і соковитим м’ясом із високим вмістом м’язової маси. Однак, через низький попит на яловичину на внутрішньому ринку, Сергій відправляє свою продукцію на експорт до країн Близького Сходу та Африки.
Фермер зазначає, що підвищення вартості кормів і енергоносіїв призвело до зростання собівартості виробництва на 17%. Це змусило його переглянути ціни на свою продукцію — зараз кілограм живої ваги корови коштує близько 100 грн. З огляду на поточну ситуацію, подальше зростання цін здається неминучим.
Ситуація на ринках
На ринках великих міст, таких як Київ, продавці поки що намагаються втримати ціни на м’ясо на попередньому рівні, однак визнають, що це триватиме недовго. Лариса, яка вже понад 13 років продає яловичину, говорить, що ціни напряму залежать від ринкової кон’юнктури та вартості оренди на торговельні місця. Інна, яка займається продажем свинини, також підтверджує, що незабаром ціни будуть переглянуті у бік підвищення.
Водночас, курятина вже почала дорожчати. На деяких ринках журналісти помітили, що ціни на цей вид м’яса поступово зростають, і найближчим часом цей тренд, імовірно, посилиться.
Прогнози експертів
Економісти передбачають різне зростання цін на різні види м’яса. За словами аналітика Максима Гопки, ціни на курятину можуть зрости на 5-8% протягом найближчих двох місяців. Свинина, як очікується, подорожчає на 10-15%, що відчутно позначиться на кінцевому споживачеві. Яловичина ж може вирости в ціні на 8%, що стане серйозним випробуванням для ринку, оскільки цей вид м’яса вже вважається дорогим.
Інший експерт, економіст Олег Пендзин, запевняє, що різкого стрибка цін не слід очікувати. На його думку, ринок буде тримати певну стабільність через скорочення населення країни під час війни та зменшення реальних доходів громадян. Пендзин зазначає, що доходи українців у 2022 році впали на 25%, і суттєвого поліпшення фінансової ситуації в 2023-2024 роках не відбулося. Бюджет на 2025 рік також не передбачає підвищення соціальних стандартів на тлі інфляції, яка, за оцінками, сягне 10%.
Підвищення цін на м’ясо в Україні вже не виглядає гіпотетичним — воно стає реальністю, яку відчують і продавці, і споживачі. Незважаючи на зусилля стримати зростання вартості продуктів, фермери та експерти визнають: подорожчання є неминучим через економічні та виробничі фактори.
Запис #громадськемісце Курятина, свинина, яловичина: як зміняться ціни на різні види м’яса в Україні #запоріжжя #zaporizhia спершу з’явиться на Громадське Місце Запоріжжя.